Ail blanc

Une ou deux rangées d'ail blanc sont sur le point d'être plantés : une cinquantaine de caïeux pour la famille est suffisante.

Pour éviter tous risques de pourrissement par excès d'humidité, je construis un carré légèrement surélevé d'environ 5 à 10 centimètres en remontant sur la surface à planter les allées adjacentes. C'est ensuite que les caïeux sont disposés en lignes distantes d'une trentaine de centimètres, les caïeux espacés d'une douzaine de centimètres sur les rangs, à peine enfoncés en terre, la pointe affleurant en haut.

Ne restera plus qu'à conserver la parcelle propre par les désherbages nécessaires et suffisants, et dans 6 à 7 mois on récoltera les nouvelles gousses que je laisserai sécher quelques jours au soleil directement sur place, puis qui passeront l'hiver, tressés, suspendus dans un endroit bien aéré du garage, à portée de main de la cuisine.